Placky s česnekem

5. prosince 2010 v 19:57 | jana |  Pečeme a zapékáme
recept jsem dostala od známé, která více jako 10 let pracovala ve Španělsku. Vězte, že jsem nevěděla o co přicházím. Je neskutečně chutný a hodí se jako samostatné jídlo, se zeleninovým salátem, polévkou, ke grilování a pod.
K receptu jsem přidala pouze 1 ingredienci a to jogurt. Vyzkoušejte a dejte vědět jak chutnalo.


Česnekové placky
500 g hladké mouky, použila jsem i 1+1 mouka bílá se žitnou,
30 g droždí,
1-3 stroužky česneku - podle velikosti,
250 ml vody + 120 g bílý jogurt,
sůl,
3 PL olivový olej + další na pomazání placky.

Dále můžeme do těsta přimíchat sušená rajčata naložená v oleji, sušené oregáno, šalvěj, medvědí česnek, sezamové semínko - pokud jej použijete na posyp - tak padá.
Tím samým co popisuji, můžete zdobit povrch placky. Zkrátka, každý si dá, to co rád.

Co budeme dělat dále:
mouku prosejeme do mísy, přidáme droždí, vlažnou vodu a necháme vzejít kvásek.
Poté přidáme jogurt, sůl, olivový olej, rozdrcený česnek se solí, řádně proděláme a podle potřeby přidáme další vlažnou vodu. Vypracované těsto nesmí být příliš tuhé.
Sušená rajčata a pod. přidáme až po řádném propracování.

Těsto odložíme posypané moukou, přikryté utěrkou na teplé místo - asi na 20 minut. Z tohoto množství dělám 4 ks placek.
Na plech dám pečící papír, potřu olivovým olejem - to aby placky šly dobře sejmout.

Těsto si v míse rozdělím na 4 díly, namočím si ruce a těsto roztáhnu, rukama nadělám důlky, postříkám olivovým olejem, posypu rajčátky, šalvějí, někdy i proužky chilli papriček. Na plechu nechám 10 minut vykynout. Peču v předehřáté troubě na 180-190 °C - 15-20 minut. Nečekejte, že placky budou zlaté - dostanou jen nádech, a také proto, že se nepotírají vajíčkem. Na jeden plech dávám 2 placky.

Po upečení nechám placky na plechu, postříkám vlažnou vodou a přehodím utěrkou - placky krásně zvláční a jsou chutné i druhý den.

Dobrou chuť.


jana
jana
jana
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama