Maminčiny medvědí pracky

12. prosince 2010 v 23:10 | jana |  Vánoční pečení
Další z oblíbených vánočních receptů - z kuchyně mojí maminky. Ještě se nestalo, že by se z té přehršle receptů něco nepodařilo. Maminka vždy říkala, že vše zachrání mléko či mouka - a měla pravdu.



Medvědí pracky od maminky

Suroviny:
300 g hladké mouky,
180 g cukr moučka - dávám méně,
180 g mletých opražených vlaských ořechů,
50 g kakaa,
240 g změklého másla,
1 vejce,
citronová kůra - používám sušenou sáčkovou,
mletá skořice - podle chuti.

Postup zpracování:
máslo, cukr a vajíčko dávám naspod mísy robota, spustím. Mezitím smíchám hladkou mouku s mletými ořechy, skořicí, citronovou kůrou a kakaem, přidávám po částech do mísy, do spotřebování.

Pokud se zdá těsto příliš tuhé, přidávám mléko, dále těsto propracuji na pomoučeném vále, zabalím do potravinové folie a dám do chladničky nejméně na dvě hodiny, ale nechávám i přes noc.

Druhý den těsto z chladničky vyjmu nejméně 1/2 hod. před zpracováním. Těsto je perfektně mastné - není zapotřebí formičky vymazávat.

Peču na 175 °C 10-16 minut.
Plech s formičkami nechám chvíli vychladit, upečené z formiček vyklepnu do ruky a ihned dávám do moučkového cukru.


letošní rok 2011 - medvědí pracny i rohlíčky po zvážení těsta ...každé kolem 2 kg, jako každý rok se podařilo cukroví oboje,

 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama