Králičí cocottes
7. května 2012 v 17:11 | jANA
|
Pečeme a zapékáme
Není nad králíka z domácího chovu. Odložila jsem si jemné maso a to hřbet a 3 ledvinky s tím, že uvařím pikantní směs. Ovšem bylo z toho zapékání v cocottes a to moc dobré. Přidávám další recept, který vznikl, jak jinak ...než náhodou.
Bochánek, ale i věnec
2. května 2012 v 15:32 | jANA
|
Pečeme a zapékáme
Je sice po Velikonocích, ovšem bochánkem nepohrdneme i v jiný čas. Tento jsem našla na chorvatských stránkách, líbilo se mně, hlavně přidání oleje, místo klasického másla - dnes vám ho předkládám k vyzkoušení.
Je vláčný a díky oleji vydrží déle s podmínkou, že zaděláte rovnou z 1 kg.
Ananasová pochoutka
1. května 2012 v 20:00 | jANA
|
Sladkosti bez pečení
Inspirací k tomuto receptu je Švestková dobrůtka v této Rubrice. Kdo má rád sladké a zmrzlinu - je to pro vás to pravé ...
Pejskové
1. května 2012 v 18:59 | jANA a jARDA
|
Zvířátka
Pokud jsme bydleli v domku, byli pejskové součástí našeho dvorku, jeden bílý, druhý černý, další strakatý. Vesměs to byli oříšci a někdy ořechové, ale měli jsme je rádi bez rozdílu kůže.
Dnes bydlíme v paneláku a tam si myslím, že kromě typických gaučáků, další větší pes nepatří - a to je mám moc ráda.
Takže si je fotím, když mně to dovolí, ale někdy se netváří moc přátelsky. Přidávám pár snímků ...
Důchodcovské knedlíčky
14. dubna 2012 v 10:09 | jANA
|
Zavářky do polévek
Kdo z nás nemá rád knedlíčky do polévky - u nás všichni. Tyto knedlíčky jsem vymyslela včera, kdy jsem vařila po dlouhé době polévku z hovězího hrudí. Bylo by škoda uvařit polévku jen s nudlemi.
Proč důchodcovské? Protože všechny ingredience věřím, míváme všichni doma a nevyjdou příliš draze.
Pokud nejste kuličkový jako my - ještě dáte určité množství zamrazit na příště.
Bábovka i řezy
26. března 2012 v 9:30 | jANA
|
Pečeme a zapékáme
Pokud není příliš času a chuti zdržovat se v kuchyni, přidávám poměrně rychlou a chutnou buchtu.
Pomazánka žampionovo-česneková
4. března 2012 v 21:52 | jANA
|
Studená kuchyně
Máme rádi chleba, chlebíčky, tousty a všechno co se dá namazat a opéct. Tato pomazánka je improvizací na "Žampionové překvapení z Ostravy" z Labuznika com. Ivo zdravím.
Štrůdl- říkáme mu placatý
3. března 2012 v 8:07 | jANA
|
Pečeme a zapékáme
Oblíbený recept mojí maminky, ale i můj. Těsto je křehké, dobře se rozvaluje, upečený se na jazyku jen rozplývá.
A co je důležité - pokud vydrží, je chutný i další dny.
Salát z čínského zelí
1. března 2012 v 10:59 | jANA
|
Studená kuchyně
Další z mých salátů z jemného čínského zelí, jogurtové majonézy, vajíček, ředkviček, smažené cibule a další zeleniny, kterou můžeme měnit podle ročního období.
Dnes jsem pro vás vybrala tuto pochoutku.
Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem
28. února 2012 v 12:08 | jana
|
Historické recepty
Kdo by neměl rád dukátové buchtičky, čím více krému, tím lépe. Zkoušela jsem různé recepty, ale tento jednoznačně vede.
Začnu předmluvou autorky uvedené kuchařky:
Své dceři Jiřičce.
Drahé dítě,
vytrpěla jsem mnoho - že jsem nebyla pro život vychována. Netušila ubohá má matička, jak přenešťastný stihne mne osud. Chci Ti po sobě zanechati památku - ty své tak těžce nabyté zkušenosti - památky zápasu existenčního.
V přepych dovedeš se vždy vypraviti, ale jíti životem plným stálého přemítání, počítajíc s každým haléřem - v takové poměry se těžko vpravujeme, nemáme-li žádné opory. Kolik jest hospodyň, stydících se přiznati, že nevědí, jak do té domácnosti vniknouti. Musíme chceme-li dobře hospodařiti, mnoho přemýšleti a šetřiti.
Jen to si přeji, dítě mé, abys našla v práci zálibu. Ta ochrání Tě od nudy a dá zapomenouti mnohých bolestných chvil. Celý život náš je školou, kam stále chodíme se učiti - a nikdy nesmíš říci, že jsi dosti učená, že rady nepotřebuješ.
Dodatek k rozmnoženému vydání.
Když jsem předala tuto knihu před lety nakladateli do tisku, měla jsem dcerušku Jiřičku, kvetoucí absolventku třetího lycea, která svým duševním nadáním, svou inteligencí slibovala tak mnoho. Za tři dny to ubohé dítě podlehlo strašné zákeřné nemoci - záškrtu. Týž den byl mi dodán první výtisk Úsporné kuchačky. Byl jí dán do hrobu a za první honorář byl vypraven pohřeb. Jaká strašná ironie osudu.
Jak jste určitě poznali jedná se o Anuši Kejřovou. Aniž bych tušila, maminka tuto Zlatou úspornou kuchařku vlastnila, protože neměla začátek ani konec a papír byl již drobivý, hodně receptů jsem uveřejnila na webu Labuznik. com. Záhada vyřešena. Druhou Kuchařku jsem dostala dárkem, zřejmě se jedná o pozdější vydání- je v lepším stavu a papír není tak poničený - dávám k nahlédnutí.
Zde hledá 