Drobné rady od E. Šafářové

26. ledna 2016 v 6:40 | Jana |  Návody a nápady



Řízky:
budou mít zvláště křehký obal, když je po obalení v trojobalu ještě protáhneme v bílkách ušlehaných do řídké pěny.

Šťáva nebo omáčka z masa:
bude chutnější, podléváme-li maso při pečení nebo dušení vývarem z kostí a odřezků masa.

Vepřová játra:
mají světlejší barvu a rozeznáme je od hovězích podle drobných políček na povrchu.

Testes:
jsou býčí žlázy, které se jednou za čas objeví v prodeji. kdo nezná a nemá důvěru-nekoupí. Labužník nakupuje. Jejich úprava je jednoduchá. Vařené, smažené, dušené na víně, podušené jako ledvinky atd.
Na osobu počítáme 1 ks. Na plocho rozkrojíme, vypereme, osušíme a vaříme, dusíme, smažíme dle své chuti.

Vejce vařené:
Zbylá uvařená vejce natvrdo, vložíme do sklenice se studenou osolenou vodou. Uložíme do ledničky. Do dvou dnů se musí spotřebovat.

Cibule:
Cibuli nikdy nemeleme ani nemixujeme-zhořkla by.

Kroupy:
Chceme-li si zkrátit dobu varu, dáme kroupy přes noc do hrnce se studenou vodou. Při vaření musí být dvojnásobek vody.
Aby se nepřipalovaly vaříme s přídavku tuku.

Kynuté těsto:
bude lepší a vyšší, když je po prvém vykynutí propícháme vařečkou a necháme opět vykynout.

Pro dnešek prozatím vše, pokračování příště.

Salát co dům dal

10. ledna 2016 v 22:20 | Jana |  Chuťovky
Jedna našich pochoutek...

 


Tousty zdobené

10. ledna 2016 v 21:12 | Jana |  Chuťovky
Jednoduché a rychlé pohoštění.

Kokosovo-dýňová polévka

6. března 2015 v 14:24 | jana |  Vaříme
Zdravím návštěvníky mých stránek, kde se již delší dobu neobjevuji. Děkuji za návštěvu i přízeň vám všem. Do budoucna věřím, že tomu tak nebude. Dnes jsem si pro vás přichystala tuto polévku, která je vhodná nejen na podzim, kdy se začínají sklízet dýně, ale zima i jaro jí nikdo, kdo ji ochutná nepohrdne. Je jedna z nejchutnějších, kterou jsem kdy vařila. Dole pod fotografiemi naleznete odkaz na stránky, kde jsem recept nalezla. Pomocí překladače od GOOGLE je to hračka.


Litoměřice - za plotem

13. listopadu 2014 v 6:07 | JAna |  Naše město Litoměřice
Někdy se stává, že neslušně pokoukávám, co je za plotem rodinných domků, institucí i panelových domů, přidávám nějaké to foto, tak jak to vidím já.


Citron a jeho uchování

18. srpna 2014 v 16:50 | Jana |  Návody a nápady
Opravdu to funguje, sama jsem vyzkoušela, ale nefotila.

Rajčatové opojení s rybou

19. května 2014 v 22:48 | jana |  Chuťovky
Pokud se vám podaří koupit rajčata Kumato, přesvědčíte se o pravé chuti rajčat, která máme v paměti z dob minulých.
Tato byla přímo na objednávku. Ani jsem dlouho nepřemýšlela a recept byl tvořen přímo za pochodu.



Pikantní salát pro labužníky

12. května 2014 v 21:20 | Jana |  Studená kuchyně
Ne každý má rád pikantní pokrmy - my ano. I my se řídíme pravidlem, co nám nechutná, to do pokrmů nepřidáváme. Přidávám pro inspiraci, my jsme si pochutnali.


Pečené mleté kuličky v nudlích

6. května 2014 v 8:53 | jana |  Pečeme a zapékáme
Máme rádi mleté maso. Tentokráte padla volba na pečenou verzi, nemusíme míchat - jednoduše, dá se vše do trouby a peče.


Kam dál